Káva je oblíbeným nápojem lidstva již po mnohá staletí. Přestože osobně dávám přednost spíše čaji, tak si kávu také rád občas dopřeji (hlavně když není čaj). A jelikož Taťána Kuchařová je velkou milovnicí kávy a ráda si podle jejích slov dopřeje třeba cappuccino s mlékem, přišla řeč na toto téma i při našem rozhovoru, ve které jsem jí i divákům zodpověděl dotazy ohledně její konzumace.
Věřím, že ve všem se dá vždy najít cesta, jak si udělat požitek, užívat si ho, ale i bez negativních vedlejších efektů a výčitek. Pokud se totiž vyhneme nejčastějším chybám při konzumaci kávy, může být opravdovým supernápojem!
A jak na to? Čtěte dál a dozvíte se tipy jak vybírat kávu, s čím jí (ne)konzumovat a také co je jejím největším problémem.
Jak si vybrat kvalitní kávu?
„Na kávě v podstatě bývá špatná jedna věc, o které se vůbec nemluví. Jsou to plísně. Káva tím, jak se pěstuje a zpracovává, obsahuje mykotoxiny, které jsou extrémně toxické pro játra. Proto když vybíráte kávu, nejlepší jsou kávy vysokohorské. Střední Amerika v tomhle docela vede, protože je odolnější. Vždy je potřeba volit kávu jednodruhovou, aby pocházela z jednoho místa. Naopak vyhnout bychom se měli firmám, které vykupují kávy na různých místech a pak to míchají dohromady. Protože když je jedna infikovaná plísněmi, tak se to v tom balíku smíchá a pak se toxiny rozšíří všude.“
Je vhodná kombinace kávy s kravským mlékem?
„Kombinace mléka s kávou všeobecně nedělá moc dobře. Káva roztahuje žlučovody, mléko je naopak stahuje. A to dělá vlastně docela problém ve žlučovodech, že neví, jestli se mají roztahovat nebo stahovat, a proto se tam mohu tvořit nějaké usazeniny. Pokud se tomu někdo chce vyhnout, tak je mnohem lepší káva se smetanou, která má více než 30 procent tuku. A nebo pro nás hardcoristy / biohackery (zní to strašně úchylně, ale je to moc dobré) je to káva s máslem – když si dáš do kávy máslo a rozmixuješ to v mixéru. Vůbec to nechutná tak děsivě a úchylně, jako to zní. Ale už když máš smetanu 30 procent tuku plus, tak je to v pohodě. Hack kávy je, že když do ní přidáte něco, co je tučné (ať je tam to máslo nebo ghí), tak má člověk jako jídlo, na kterém může svištět třeba tři, čtyři hodiny a je to velmi plnohodnotná svačina.“
S jakými rostlinnými mléky kávu kombinovat?
„Rostlinná mléka do kávy, zrovna třeba ořechová, jsou docela fajn. Nemají na žlučovody stejný efekt, jako mléko kravské. Vidím, že třeba s mandlovým mlékem začínají dělat kávičku na různých místech. Takže tady ty kapučínka a tak, s mandlovým to jde. Ale když už je to rostlinné mléko, tak prostě kokosové, mandlové, někde se dělá i kešu, to bývají ta nejčastější. To docela funguje a funguje to dobře. Mnohem líp, než takové než obilné. Co se týče třeba sójového, tak nedělá ten efekt toho mléka jako takového. Čili to stahování těch žlučových cest už není problém a zjemňuje chuť, od čehož tam je. Ale už obsahuje nějaké sacharidy. A u kávy je super, že neobsahuje sacharidy, pokud ji neosladíme. Takže nám může pomáhat s tukovým metabolismem s tím stahovat inzulin.“
A co káva a cukr?
„Většina zdravotních problémů, co lidé mají, jsou spojené tím, že máme neustále rostoucí a klesající graf inzulinu, protože jsme „opičáci“ na karbohydráty, uhlohydráty a jíme cukry, cukry, cukry se strašně rychlým glykemickým indexem. To znamená, že v podstatě konstantně máme vyplavený inzulin v krvi. Díky tomu nikdy nepálíme tuky a nikdy neregenerujeme. A potom takhle kyneme, otékáme, máme čím dál víc zánětů a redukovat se to snažíme tím, že stahujeme tuky. Takže máme čím dál větší hlad a tak nevíme, čím se dopovat, tak do sebe lijme nejlíp ještě kávu s cukrem. Tedy kávu s cukrem raději nekombinovat.“
Jaký je největší problém kávy?
„Největší problém kávy opět není problém kávy jako takové, ale je to dehydratace, protože když člověk pije kávu, tak musí hodně zvednout množství vody, což málokdo zvládne dokompenzovat. A obecně často té vody pijeme trochu málo. Ale když ještě ráno a večer pijeme navíc mladý ječmen, který nám pomůže třeba i s tím cukrem v krvi, tak ten se za tekutinu počítá, takže to taky může dokompenzovat.“
Zajímá tě více o tom, s čím dalším ti mladý ječmen a chlorella mohou pomoci a jaké jsou zkušenosti jejich uživatelů? Podívej se na zkušenost rekordmana Josefa Šálka a zjisti více. 👇
>> ZJISTIT VÍCE O ZELENÝCH POTRAVINÁCH <<
Z rozhovoru jsem se rozhodl z vytáhnout to nejšťavnatější a o jednotlivých tématech, která vás zajímají, si můžete přečíst více v kapitolách níže:
👉 S čím vším „šťavnatý návyk“ pomohl Taťáně a jak může být prospěšný i vám?
👉 Jak si „zelenáče“ denně připravuje Taťána a jak já?
👉 O cukrovce, celiakii a zelených potravinách.
👉 Jak je to s detoxy a proč je důležitá síla zvyku.
Záznam celého rozhovoru je ke shlédnutí ZDE.
Nejnovější komentáře